Étiquetage nutritionnel par portion de 100 g
| Énergie | 900 kcal (45 % des RNJ) |
| Glucides | Traces |
| dont sucres | Traces |
| Lipides | 100 g (143 % des RNJ) |
| dont acides gras saturés | 11,0 g (55 % des RNJ) |
| dont acides gras mono-insaturés | 14,1 g (41 % des RNJ) |
| dont acides gras poly-insaturés | 74,9 g (469 % des RNJ) |
| dont oméga-3 | 16,2 g |
| dont oméga-6 | 58,7 g |
| Rapport oméga-6/oméga-3 | 3,6 |
| Protéines | Traces |
| Fibres alimentaires | Traces |
| Sodium | Traces |
Fiche technique : Huile vierge de chanvre
Description générale
Procédé d’obtention : mécanique, première pression à froid
Organe pressé : graines
Nom botanique : Cannabis sativa L.
Famille botanique : Cannabinacées
Fonction : alimentaire/cosmétique
Qualité : 100 % pure et naturelle, huile vierge de première pression à froid, sans aucun traitement chimique, qualité alimentaire et cosmétique
Pays d’origine : France
Culture : agriculture biologique certifiée par Ecocert
Caractéristiques
À utiliser de préférence dans les 18 mois à compter de la fabrication.
Propriétés organoleptiques
Aspect : liquide huileux fluide
Couleur : vert émeraude à brun
Odeur : légèrement épicée, odeur d’herbe fraîche coupée
Saveur : notes végétales puis noisettées dès que l’huile se réchauffe dans la bouche.
Toucher : huile assez « sèche » qui pénètre assez bien la peau
Densité à 20 °C : 0,92
Indice de saponification : 190-193
Indice de réfraction : 1,470 à 1,485
Indice d’acide en mg KOH/g : 1.51 (normes : max 4,0)
Indice de peroxyde en mEq O2/kg : 3.3 (normes : max 10,0)
Composition en acides gras
Acides gras saturés (AGS)
C16:0 (acide palmitique) : 6,3 %
C18:0 (acide stéarique) : 3,3 %
C20:0 (acide arachidique) : 1,0 %
Acides gras mono-insaturés (AGMI)
C18:1 cis-9 (acide oléique, oméga-9) : 12,7 %
C18:1 cis-11 (acide cis-vaccénique) : 0,9 %
Acides gras poly-insaturés (AGPI)
C18:2 cis-9, 12 (acide linoléique, oméga-6) : 54,7 %
C18:3 cis-6, 9, 12 (acide gamma-linolénique, oméga-6) : 2,9 %
C18:3 cis-9, 12, 15 (acide alpha-linolénique, oméga-3) : 16,2 %
Utilisation alimentaire
⚠ Ne jamais faire chauffer. À utiliser sur des crudités ou des plats chauds (riz, poisson…) après cuisson.
Propriétés et utilisation cosmétique
Propriétés cosmétiques des acides gras insaturés : nourrissants, protecteurs, adoucissants, assouplissants, régénérants ; donnent éclat et souplesse, préservent d’un vieillissement prématuré.
Propriétés de l’huile de chanvre : anti-âge, régénérante, revitalisante, calmante, émolliente, raffermissante et assouplissante.
Indications : rides et ridules, couperoses, peaux sèches et déshydratées, peaux fatiguées.